愛南町商工會

說到牡蠣就是愛南町的御莊
總有一天在全國也能聽到那樣說


上甲商會

上甲仁

在愛南區的御莊地區,浮在海面的船筏上垂著的魚線上鉤著黑鯛等魚類的景象,約50年前家庭釣魚開始的上甲商會。聽說最初是從廣島進牡蠣,上一代就是這樣熱情招待常客們的。不經意間卻發現了這裡很適合養殖牡蠣。外海的出口很窄,礦物質豐富多支河川又匯入營養豐富的海里,不僅僅是魚,牡蠣也同樣會訊速地成長。就是它!就從養殖開始,把這裡養殖牡蠣推廣到全國,成為地域性的名產品,作為中心全力以赴的上甲商會。目前從宮城縣進取牡蠣的幼貝,在御莊的海蠣成長著。上甲說「最初使用廣島的,所以海水的溫度從溫度低的東北到高的御莊灣運送,卻發現牡蠣儲蓄了營養比出貨時變得更好」。聽說大的可以達到250克。肉質肥大Q彈,香味濃厚只要吃上一個,買過一次的人就會再來買。還有,安心食用,出貨前24小時連殼都滅菌處理這也是受歡迎的理由之一。然後再檢查合格出品。網上購買以外,數年前牡蠣小屋開業,往年從1月中旬到3月可以邊賞培育牡蠣的御莊灣,邊吃剛烤好的牡蠣。「愛南町、御荘的牡蠣在全國能讓更多的人知道」抱著這樣的信念,每天出海。

[ 上甲商會 ]
愛媛縣南宇和郡愛南町御荘平山443番地
TEL:0895-74-0136
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