在愛南區的御莊地區，浮在海面的船筏上垂著的魚線上鉤著黑鯛等魚類的景象，約50年前家庭釣魚開始的上甲商會。聽說最初是從廣島進牡蠣，上一代就是這樣熱情招待常客們的。不經意間卻發現了這裡很適合養殖牡蠣。外海的出口很窄，礦物質豐富多支河川又匯入營養豐富的海里，不僅僅是魚，牡蠣也同樣會訊速地成長。就是它！就從養殖開始，把這裡養殖牡蠣推廣到全國，成為地域性的名產品，作為中心全力以赴的上甲商會。目前從宮城縣進取牡蠣的幼貝，在御莊的海蠣成長著。上甲說「最初使用廣島的，所以海水的溫度從溫度低的東北到高的御莊灣運送，卻發現牡蠣儲蓄了營養比出貨時變得更好」。聽說大的可以達到250克。肉質肥大Q彈，香味濃厚只要吃上一個，買過一次的人就會再來買。還有，安心食用，出貨前24小時連殼都滅菌處理這也是受歡迎的理由之一。然後再檢查合格出品。網上購買以外，數年前牡蠣小屋開業，往年從1月中旬到3月可以邊賞培育牡蠣的御莊灣，邊吃剛烤好的牡蠣。「愛南町、御荘的牡蠣在全國能讓更多的人知道」抱著這樣的信念，每天出海。

[ 上甲商會 ]

愛媛縣南宇和郡愛南町御荘平山443番地
TEL：0895-74-0136