---

四国一の水揚げ量を誇る 愛南町の一本釣りカツオ

愛南漁港では早朝6時と15時の2回「そろばん入札」と呼ばれる独特の入札が行なわれる。15時にはその日釣上げた日帰りカツオも水揚げされ、その水揚げされるカツオの中で、条件をクリアした最高峰の鮮度のものだけが「愛南びやびやかつお」に。そのもっちりとした赤身はお刺身が最高に美味。